2017年的春日，在鄒城市上九古村的小道上，一簇晶瑩剔透的木耳吸引住了山東恒發生物科技有限公司（下稱恒發菌業）董事長李曉博的目光。采得野生菌株后，恒發菌業、山東省科創食用菌產業技術研究院、中國工程院李玉院士團隊三方合作，歷經半年馴化、繁育，選育出優質高產菌株。因其色澤潔白、晶瑩剔透、質地柔軟、口感清脆，命名為“玉木耳”。一個新的可人工栽培的食用菌品種，開啟了鄒城大地上的新型致富路。
賣產品，玉木耳撐起“致富傘”
野生玉木耳對產地環境要求極高，產量低，價格高，營養豐富，是一種珍貴食用菌。作為食用菌界的“白富美”，玉木耳自2017年一誕生，就成為了業界的焦點。選育出的當年，就成功推向市場，恒發菌業進行產業化種植，年產玉木耳干品達62噸，實現了銷售收入超1000萬元，2018年，恒發菌業擴大種植規模，實現了年產玉木耳干品260噸，銷售收入達4000萬元。
在恒發菌業的帶動下，鄒城市的玉木耳產業開啟了快速發展之路。石墻鎮西紙坊村成為第一個“吃螃蟹”的村集體，于2018年成立鄒城市博文菌業專業合作社（下稱博文合作社），新建了6座大棚、2座晾曬大棚，通過與恒發菌業簽訂兜底回收合同，走上了發展玉木耳種植的“致富之路”。隨著種植效益的不斷提升，博文合作社不斷發展壯大，目前共建有標準大棚19座，年產玉木耳干品達25噸，銷售收入達500萬元，帶動100余戶村民、貧困戶增收致富。
賣技術，玉木耳長成“產業樹”
數字農業是發展農業新質生產力的有效方式。鄒城擁有21家蘑菇超級工廠，每個菇房都配備有傳感器、控制器，依托每天采集的上千萬條“溫濕光氣”數據，總結形成了數字化型的栽培技術標準，實現了食用菌從“傳統化、經驗化”種植向“數據化、精確化”種植轉變，為鄒城把技術輸出、模式輸出作為食用菌產業發展的新動能奠定了基礎。
“這是我們要發往徐州的1萬個玉木耳菌包，和菌包一起發送的還有栽培技術包，原來我們只是賣產品，現在是賣菌種、賣技術、賣標準。”李曉博自豪地介紹著。“恒發菌業僅就玉木耳這一栽培品種，就制定了玉木耳液體菌種生產技術規程、玉木耳菌包工廠化生產技術規程，玉木耳栽培管理技術規程等多項技術標準，原來這些標準是用于指導廠區生產的，現在也開始成為企業的賣點，助力企業發展了，這都是鄒城農高區成立后為我們企業帶來的新發展機遇。”
恒發菌業的技術輸出，也為博文合作社的發展提供了新思路。2022年博文合作社爭取強村貸款300余萬元，建設日產2萬袋的玉木耳菌包廠。目前年產菌包130萬，通過推行“提供菌包、技術指導、回購產品”的模式，輻射帶動石墻鎮西故村、前樓村、韓莊、張莊鎮張莊村、北宿鎮吳官村、大束鎮匡莊村、鋼山街道朱山社區等5個鎮街7個村建設了玉木耳種植基地。
目前鄒城的玉木耳產業已形成“企業向外輸出技術、合作社向內輻射發展”的規模種植效應，成為可復制、可推廣、易運行、效益好的鄉村振興項目。在政府搭臺、企業唱戲、科技支撐、合作社參與下，小小的玉木耳終于長成了鄉村致富的“產業樹”。
文字報道：郭惠
責任編輯：薄登峰