人們常說：月是故鄉明。離開老家多年的我，每到中秋月圓時都會想到家鄉那香香甜甜酥酥圓圓的月餅。
小時候家里窮，買不起月餅。過中秋慶團圓的月餅幾乎都是靠自己動手，好多農村家庭都會這不太復雜的“手藝，”雖然土法上馬品種單一，卻也省錢實惠。
家鄉的月餅是用木質模具磕制而成。每到臨近“三秋”大忙的中秋，不管家里有錢沒錢,父母親都會提前準備做月餅的原料。原料中，有青紅絲（青是冬瓜條、紅是玫瑰絲）、冰糖塊、白面粉、花生米，有時還有點核桃仁。父親是村里做月餅的“高手”，訣竅就是用豬油和面（做出來酥香）、用上好的原料和模具上刻出的福祿壽喜、四季花鳥等文化符號。將掐勻的面團搟成薄皮把摻勻餡料包在其中，再放入借來的模具中壓平磕出，帶有吉祥文字圖案的月餅半成品已呈現在眼前，最后一道工序就剩下烘烤了。把生月餅整齊放在用高粱梃子串成的鍋拍上，拿到村里自制的“土烤爐”上一個個擺好，隨著劈柴在爐下噼里啪啦的燃燒，月餅皮漸漸變得金黃，熟透的月餅在周圍彌漫熱香氣環境中開始出爐，趁熱吃一口入口即化味道美得無法形容。
中秋節是團圓節，中秋月餅象征著團圓美滿。每到此時，父母都會把家里做的月餅分成許多份，讓孩子們騎上自行車看望親戚朋友。從早上出發，沿著規定的線路跑的腿酸，把月餅和問候全部送到天黑方回。記得有一次，為趕快完成“送禮”任務，飛快的自行車猛然軋到車轍“吃角子”，連人帶車翻到路溝。嘴啃泥到也無妨，最擔心是酥脆月餅的完整，結果還是把裝在提兜里的月餅摔的粉碎，疼的我半天不知如何是好。待整理好裝束趕到親戚家，好吃的月餅幾乎都成了月餅渣。現在想來，當時過八月十五能拿幾斤月餅走走轉轉，表達的就是那份禮輕義重的心意和團團圓圓的祝愿！
記得中秋節這天，父母在莊稼地里忙得再很，也忘不了回家做一頓茄子燉雞貼鍋餅的好飯，讓全家人吃得滿嘴噴香滿頭大汗。到了晚上，全家人聚在一起，端出來走親戚剩下的月餅圓月。那時候，吃著香甜的月餅，遙望著天空中一輪皎潔明亮的月光，聽老人們講著嫦娥奔月、仙女下凡、月姥姥舂藥救人的故事，讓人覺得真的好美！此情此景，令我暫時忘卻了人間的艱辛，一下子有了對美好生活地追求與遐想。
后來，通過努力有了參加工作機會，中秋時節也吃了不少像脆皮的軟殼的五仁的八寶的咸的甜的月餅，總覺得沒有家鄉的味道。難怪一位當老板朋友說：吃遍了山珍海味，怎么也不如小時候家鄉辦喜事折回來的雜燴菜好吃。也許年齡大點的人都有“好”這口的“怪癖”。家鄉來人，帶幾斤中秋月餅，盡管不知是廠家生產還是家庭制作，每次都覺得如獲至寶，除了自己覺得味道純正大飽口福，還常常到處送送讓親朋好友嘗嘗，讓大家分享家鄉的“特產”，潛意識中是想印證老家的月餅賽過“名牌”無與倫比。
有一份資料說，人的口味是在十四歲之前形成到老無大變。也許是艱苦年代的童年留下家鄉印記太深，臨近中秋，說起家鄉的月餅仍然令人垂涎！
作者：王友卓