隨著“嘭！”的一聲巨響，一團熱氣滾滾升起，圍在四周的孩子一片歡呼。“吃爆米花嘍！”這時，周圍的喧囂仿佛都消失了，塵封多年的兒時記憶，在頃刻間開啟……
那時，沒有糖塊、瓜子，更沒有巧克力、冰淇淋，只有爆米花的濃香填補匱乏的美食空間。一入冬季，我們就天天去街頭巷尾張望，盼望著炸爆米花的師傅早點來到我們這里，盼望早點吃到香噴噴的爆米花。那時侯，大家只要看到炸爆米花的膠輪車來到村里，郁郁寡歡的眼神霎間來了生機，小手也突然有了活力，紛紛拔腿跑回家里，急速拿出一碗半盆玉米，挎著籃子飛奔而來……安靜而悠閑的村莊隨之熱鬧起來，甘醇的爆米花香里蘊藏著濃濃的歡慶。
不一會兒，爆米花鍋周圍擠滿了一群嘰嘰喳喳的孩子們，放玉米的籃子彎彎曲曲排成了一條長龍。熊熊爐火照著一張張紅撲撲的小臉，雖然凜冽的寒風一個勁往脖子里鉆，可是小伙伴們的臉上卻綻出了春天般的花朵，心里盛滿了收獲的期待，蕩漾著爆米花炸響的歡樂。我們有的聚精會神地看著不斷旋轉的爆米花鍋，有的相互嬉笑打鬧，但心里都在急切地等待著、等待著……
炸爆米花的師傅大都上了歲數，膚色粗糙，衣衫襤褸，黢黑的臉龐和藹而慈祥，戴著一頂又臟又黑的火車頭棉帽子，腳上的老棉鞋也臟兮兮的。但這并不妨礙大家對他的尊重，有人恭敬地拎走香噴噴的爆米花，有人恭敬地走上前問他多少錢一鍋，問了幾遍才得到老人的答復。于是有人調笑老人的耳朵被炸爆米花的聲音轟成了半聾。老人目光炯炯地盯著黑漆漆的爆米花鍋，對周圍人善意的玩笑無動于衷，或許是沒有聽見。但我更相信，是他對自己從事事業的熱愛已至忘我境界。
炸爆米花的老人通常都尋找一處向陽避風的地方，手腳麻利地從膠輪車上卸下風箱、火爐，生著了炭火，再把那個又黑又重像一個老式炸彈的爆米花鍋安放在鋼筋支架上，用風箱鼓出的一團團烈火燒烤著。他接過遞上來的玉米粒兒放進爆米花鍋里，左手不慌不忙拉著風箱，右手慢悠悠轉著爆米花鍋，不時或哼著小曲、或嘴里叼著煙袋。不一會兒，老人一聲吆喝：“開鍋嘍，讓讓啊！”小孩們立刻“炸”開了鍋，他們叫嚷著，嬉鬧著，雙手捂著耳朵四下散開，但一雙雙眼睛卻滴溜溜盯著那黑不溜秋的爆米花鍋，就像是海盜們在一座孤島上發現了一箱財寶一樣。
在炸爆米花的聲響里，在滾滾白煙中，濃濃的爆米花香在空氣中彌漫開來……大家都皺起鼻子，貪婪地嗅著空氣中飄散著的誘人馨香。饞嘴的孩子們再也按捺不住心中的喜悅，一窩蜂圍上去爭搶濺出袋子的爆米花。他們閃亮著雙眼，飛快地搜尋著飛落在地的爆米花，撿起后顧不上吹掉浮塵，便迫不及待放進嘴里，還來不及細嚼，甜而酥脆的爆米花便化到了肚子里。女孩們行動稍慢，往往很吃虧，沒有搶到的不甘心地哭鬧起來，男孩子們這時大都會坐立不安，紛紛把自己撿拾的爆米花送到女孩子手上，然后繼續圍成圈，看老人加玉米、加糖、封口，慢悠悠轉著爆米花鍋。他們經常在排隊等待炸自家爆米花的時候，就已經吃得飽飽的了，衣服口袋也塞得滿滿的了，滿巷子里飄蕩著孩子們幸福的歡笑，把寒冷的冬天也陶醉了……
作者：張云雷