俗話說(shuō)，魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。一碗白菜熬豆腐，若能再加上點(diǎn)蝦米皮，我能連吃兩大碗。別小看這碗湯，有排毒養(yǎng)顏、預(yù)防感冒的作用。水靈靈的白菜心，又脆又嫩，切成細(xì)絲，放點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)糖、醋，點(diǎn)點(diǎn)兒香油。吃起來(lái)，真是享受。白菜燉粉條，如果再摻上幾塊肉同燉，那真是好吃得不得了。醋熘白菜，炒出來(lái)的味道非常好，特下飯。大白菜適合腌酸菜，滋味別具，這得母親親手做才行。
老話說(shuō)得好，舒服不過(guò)倒著，好吃不過(guò)餃子。與五花八門的餃子相比，皮薄餡足的白菜餡水餃?zhǔn)俏业淖類?ài)。剁餡時(shí)要注意，白菜容易出水，所以洗好切絲的白菜，要先裹在干凈的紗布里擠壓出水分，才好和肉拌在一起。
一盤熱騰騰的餃子出鍋了，個(gè)個(gè)晶瑩剔透，仿佛一顆顆美玉。吃起來(lái)，一口一個(gè)，香噴噴，真過(guò)癮。餃子皮筋道十足，牙齒穿透雪白的餃子皮，餡料的香汁便四溢而出，白菜特有的甜香沾上味蕾，蘸上蒜泥和醋，以及香油調(diào)成的汁，細(xì)細(xì)品味，真是妙不可言。
成家后，因了女人天生的喜歡美食的本色，我喜歡下廚。更因了那句話，若想抓住男人的心，首先得抓住他的胃。為了愛(ài)情，我更喜歡鉆研烹飪。
喜歡梁實(shí)秋美食隨筆，《菜包》一文我讀了不下十遍，細(xì)細(xì)琢磨菜包的做法。在梁先生筆下，菜包活色生香，饞得我口水直流。冬日里的一天，我按照文中的描述，做了一回，感覺(jué)還不錯(cuò)。
首先，大白菜是不可少的。擇其比較肥大者，一層層地剝，剝到最后只剩一個(gè)菜心為止。每片葉子上一半做圓弧形，下一半白菜幫子酌量切去，弧形菜葉洗凈待用。準(zhǔn)備幾樣?xùn)|西：蒜泥拌醬一小碗，炒麻豆腐一盤，小肚丁一盤，豆腐松一盤。起鍋時(shí)大量加蔥花，炒白菜絲，盡量炒爛一些。
然后，取熱飯一碗，小碗飯大碗盛。把蒜醬抹在菜葉的里面，抹勻后，把麻豆腐，小肚丁，豆腐松，炒白菜絲一起拌在飯碗里，拌勻。把這碗飯取出一部分放在菜葉里，包起來(lái)，雙手捧著咬而食之。吃完一個(gè)再吃一個(gè)，吃得滿臉滿手都是菜汁飯粒，痛快淋漓。白菜葉的清香爽脆，和那淡淡的清甜，以及菜汁的濃香，令人食欲大開(kāi)，吃起來(lái)，真是吃一個(gè)想兩個(gè)。
自從做了一次菜包之后，老公就愛(ài)上了這味美食。每次吃菜包，兩個(gè)人都滿臉滿手菜汁，我叫它愛(ài)情飯。因?yàn)槌圆税埐送w，一包了之，節(jié)省時(shí)間，又格外好吃。所以，我常做它。
戀上冬天的大白菜，我要感謝它。因?yàn)樗?，我的婚姻永固，我的?ài)情長(zhǎng)久。戀上冬天的大白菜，它不僅滋養(yǎng)了我的腸胃，還滋潤(rùn)著我的愛(ài)情，讓我的生活豐富多彩，讓我的日子樸實(shí)而幸福。
作者：夏愛(ài)華